國內大米水份標準
發布時間：2020-04-08 15:37:12
大米是我國的主食之一，尤其是對於南方來說，很多人的餐桌上都離不開大米，那麽大家知道國內大米水份標準是怎樣的嗎？今天小編就來給大家簡單的介紹下，希望對大家有所幫助。
大米的主要成分：含澱粉62％～86％，蛋白質含量為6%-9%之間，脂類含量約0.6-3.9%，大米的水分含量基本在13%-16%之間。水分含量是影響大米質量的重要因素之一，按照GB1354-2009的標準，普通大米和優質大米無論哪個等級水分不能超過14.5%。如水分含量低於13％，為過幹燥米。大米的新鮮度和食味下降，加工時碎米率明顯增高。糙米含水率為16％，精米含水率為15％。
大米不宜在日光中曝曬，否則會引起米粒曝腰，使大米的蛋白質、脂肪、粘度等營養物質遭毀壞。通常情況下，一般應放在幹燥、陰涼、通風處。如條件許可，對需存放一段時間的散裝大米，為抑製蟲害或驅除害蟲，可在米中放在蒜頭或茴香等中藥，並用紗布包紮緊，避免與米粒直接接觸。
今天小編給大家介紹的國內大米水份標準就到這了，希望對大家有所幫助，如果大家想要了解更多資訊，可以直接來我廠進行實地的考察和谘詢。
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