珍珠米可以做米酒嗎？
發布時間：2020-04-08 15:37:10
米酒大家都知道，餐桌上很多食物都會用到米酒來提味，米酒顧名思義，肯定是用木加工製作而成，那麽問題來了，珍珠米可以做米酒嗎？今天就來給大家簡單的介紹下。
1、米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久曆史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。
2、很多人以為隻有糯米才能做米酒，其實不然，反差百科常常食用的大米做出來也是很香甜的，而且用大米飯做米酒更簡單，不用泡米，直接蒸出來就可以當做米酒原料。大米按類型分為秈米、粳米和糯米，珍珠米就是粳米中的一種。
3、珍珠米因米顆粒飽滿，色澤潔白，形似珍珠而得名，煮的米飯一樣帶有那股淡淡的米香，比普通的米多了一點嚼性，米的彈性和口感都很好。含有豐富的維生素，經常用於八寶粥的食材之一。用其蒸成的米飯，潔白晶瑩、粘而不膩、味道極佳。
在我國大米釀酒曆史悠久，既可釀製白酒也可釀製黃酒，釀製多選糯米。當然珍珠米是可以做米酒的，這一點毋庸置疑，隻不過做出來的味道和質量趕不上酒米（糯米）。
相關資訊：
