珍珠米要多少水才能煮熟？
發布時間：2020-04-08 15:37:41
珍珠米是現在非常受歡迎的一種大米品種，用作煮飯煮粥都比較不錯，那麽問題來了，珍珠米要多少水才能煮熟呢？今天小編就來給大家簡單的介紹下，希望能幫助大家更好的了解。
大米按類型分為秈米、粳米和糯米，珍珠米是粳米中的一種，因米顆粒飽滿，色澤潔白，形似珍珠而得名。米粒一般呈橢圓形或圓形，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口。煮的米飯一樣帶有那股淡淡的米香呢，比普通的米多了一點嚼性，彈性和口感都很好。
關於珍珠米要多少水才能煮熟這個問題，其實是需要分情況的，一般新米水分比較大，陳米水分少，所以做飯的時候新米適當少加水，陳米稍微多一些。用電飯鍋加水加到食指第一個關節處就差不多了（手指插在水裏手指接觸米表麵，量的時候米要平整），下次再做飯的時候適當多加或少加一點來調整米飯的軟硬。
珍珠米含有豐富的維生素，經常用於八寶粥的食材之一,用其蒸成的米飯，潔白晶瑩、粘而不膩、味道極佳，而這也是現在珍珠米這麽受歡迎的主要原因之一。
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