珍珠米是糯米嗎？
珍珠米和糯米都是米類，外觀上很相似，因此很多人都會誤認為，珍珠米是糯米，那麽真的是這樣嗎？今天小編就來給大家簡單的介紹下。
1、珍珠米不是糯米。糯米是糯稻脫殼的米，也叫江米，有粘性，有細長的長糯米，也有比較圓的圓糯米；珍珠米是粳米中的一種，因米顆粒飽滿，色澤潔白，形似珍珠而得名。圓糯米和珍珠米長得確實有點像，不過一般圓糯米比較白，珍珠米是偏蠟白的。
2、珍珠米含有豐富的維生素，經常用於八寶粥的食材之一。用其蒸成的米飯，潔白晶瑩、粘而不膩、味道極佳。煮飯的時候放水的分量要比其它米適當減少。建議用高壓鍋或電壓力鍋等密封性能好的器具。
3、反差百科平常煮飯的時候基本上都是用的像是珍珠米這種大米，糯米更多的會被做成糕點、點心類的食物，比如說糯米雞或者是糯米團子，糯米炸蝦等等。糯米吃起來黏黏的，很多人也喜歡做米粥的時候把大米和糯米摻著放，做出來的米粥就會非常粘稠。
總的來說，珍珠米不是糯米，兩種是不一樣的作物。珍珠米比較適合用來煮粥、煮飯，糯米較常用來製作糕點等。
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